TMR-1816A魔芋粉：卤肉***保水作用：具有高分散酱卤肉***保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。使用方法：与***粉、冰水、调味品配制***液，***使用。参考用量：***液的8%（配合TMR-1803使用）TMR-1816B魔芋粉：仿真筋键***结构作用：提供仿真牛筋键、猪筋键结构，提高出品率，改善口感。使用方法：将本品溶解于40-50℃温水中，然后迅速用手动***机***入肉块（肉块可事先腌制）中，将肉块放入0-4℃低温库中10小时以上，然后卤煮即可。参考用量：***液的13-15%)