什么样的青稞米才是好的？青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。青稞具有丰富的营养价值和突出的***作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的***功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要，用于多种***。青稞具有丰富的营养价值和特殊***1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6。57%，优良品种青稞25可8。6%，青稞，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致***物质的接触和间接***致***维生物作用来预防结；通过降和降胆固醇的合成预防***：通过控制血糖防治。青稞酒酿造方法史载，公元七世纪，唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地***的酿酒技术传到藏地，青稞加工，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。青稞酒的酿造方法和过程:首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间藏族食品过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20-30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。青稞如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，炒青稞机，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。我公司生产的DYC系列连续作业型青稞炒货机具有操作方便，维护简单的特点，是藏区青稞加工的好帮手。1.电加热型环保炒货机，304不锈钢材质，连续作业生产，盐/沙介质混炒，出料时自动分离，无需二次筛选，只需将物料倒进料仓，设定好温度，在出料口接料就行，一人即可操作，操作便捷.2.可根据物料干湿不同设定加热温度及滚筒转速，产量稳定，爆花率可以达到95%以上。3.针对青稞产区加工需要研发的产品，质畅销20余年，质量稳定可靠，是许多青稞产区采购产品。炒青稞机-青稞炒货机-青稞由南阳东亿机械设备有限公司提供。南阳东亿机械设备有限公司位于南阳市信臣路68号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前东亿机械在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。东亿机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。东亿机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事小型咖啡烘焙机，河南小型咖啡烘焙机，小型咖啡烘焙机厂家的厂家，欢迎来电咨询。)