白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，微溶于乙醇，在空气中不易潮解。100度失去结晶水，熔点约为280度，比旋光度[a]为0.096度。用途：广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养***、乳制品、豆制品中。含量：98％乳酸锌属于有机酸锌盐，水溶性好，性能稳定，易被***吸收，且吸收率高，作为锌营养强化剂，可以广泛应用于***、***品和食品中，是目前市场上补锌制剂***好的品之一)