辣椒酱用料：郫县豆瓣酱1千克，红泡椒1千克，天津调味酱，白砂糖150克，鸡粉50克，炸蒜蓉300克，色拉油2千克。-制作：1、豆瓣酱、红泡椒分别用粉碎机粉碎备用。2、锅入色拉油，烧至四成热放豆瓣酱、红泡椒小火熬25分钟（熬制过程中要用手勺慢慢推，以免糊锅）。3、锅离火放糖、鸡粉、炸蒜蓉搅匀即可。-味型：红泡椒的酸味与豆瓣酱的辣味相结合，鲜香辣，回味微酸，酱香浓郁。-适用菜品：可用作调料、蘸料，适合爆、炒，如“川香牛肉”。-保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。-用来做菜的时候可以加入蚝油、黑椒粉、洋葱、酱油等来调味。味型：口味辛辣，酱香味浓。-适用菜品：多用于肉菜，如“黑椒煎羊排”；也可用于海鲜菜，如“黑椒煎八爪鱼”。-保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存20天。-辣椒的营养比较丰富，尤其是***C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含***cl05毫克。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，特色调味酱，增加饭量。适量的辣椒，可以让人排汗。辣椒酱以湖南、湖北为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。格达牌荆沙辣酱，烹饪大师卢永良先生推荐产品，是居家，酒店，餐饮必备之品啊！将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，特色调味酱，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，特色调味酱，和辣椒末、食用盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。天津调味酱_特色调味酱_格达味品(推荐商家)由荆州市格达味品厂提供。天津调味酱_特色调味酱_格达味品(推荐商家)是荆州市格达味品厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吕先生。)