吃火锅必点的11道菜荤菜系列毛肚在红汤里涮一会儿，捞起，混合着蘸料的香味，一入嘴，香辣清脆。鸭肠火锅界的二当家，跟毛肚一样也不能烫的太久，“七上八下”就行。就是在滚锅内涮，动作七次上八次下，就能吃到脆爽的鸭肠。老肉片是好的选择。香菜丸子浓浓的香菜味混着猪肉的鲜香，再加上火锅的麻辣，能层层击溃你的味蕾！脑花对于这玩意儿，没吃过的怕吃，吃过的疯狂的爱上。耗儿鱼刺少，味好，一切尽在不言中！素菜系列藕片又甜又脆的藕片，收回满嘴辣味，之后又让你更辣。土豆粉嘟嘟的味道配合火锅的油腻与辣味，好吃得简直要炸了！老南瓜你以为甜与辣不能融合么？吃过老南瓜你就晓得，那味道有多爽。金针菇，也是不错的。其他系列酥肉除了必点的荤素菜，酥肉也是火锅友的爱。南瓜饼也是必备。次数用完APIKEY超过次数限制自制火锅蘸料食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。具体做法：1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。2、香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。3、烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。4、趁热加入生抽。5、再加入蚝油。6、搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。7、小火无油炒香花生米，用小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。8、把花生碎加到蘸料中。9、香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。10、充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了。次数用完APIKEY超过次数限制串串香串串：串串，全名“串串香”，也是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根。它其实是锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和锅串串。串串的特点：【锅底】：锅串串的锅一般是沸腾的红汤，相较于锅较清淡。冷锅串串一般就是油辣子调料。【食材】：与锅相似。【蘸料】：香油碟和干油碟。【吃法】：把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是直接撸串食用)，食用完让老板数签签结账。次数用完APIKEY超过次数限制)