做坚果炒货项目找五色田少走弯路！20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术椒盐花生的制作方法：材料：250克盐、10克花椒、八角5克。具体制作方法：将炒锅洗刷干净，开火干水分，先将八角花椒放进去，干炒出香味，然后加入食用盐，要不停的翻炒，将盐的水分炒干炒出香味即可盛入碗中，待用。花生米的煮制方法:将锅具洗刷干净，放入处理好的花生米，香料包一个，食用盐10克、清水3斤，用大火烧开，转小火煮30分钟后关火焖泡1个小时，捞出控干水分，放入冰箱冷藏中，冷藏约24小时。食品行业创业、现有产品升级、新产品开发——找李双良，达您所愿！20年丰富经验，坚果炒货项目不走弯路！食品行业从小做到大的发展关键是产品力，产品力的核心***是好配方！五色田，***专注食品加工技术研发、实践应用！认认真真服务好为每一位客户！糖炒栗子科学配方1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子，个别栗子果壳坚硬，透气性差的要在栗子好的瓣扎一小口，起通气作用，以防在焖炒时产生自爆现象。2、分级：将栗子按大中小的个等级分类后再进行炒制。3、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量（茶油可用色拉油代替）。5、炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事，一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度，喷入适量糖水，并灵活掌握喷水的次数，不可死板，总结经验，提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒，便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。炒货机适用物料：1.适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业，也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。2.适用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、红枣、花生、瓜子、核桃、大麦、小麦、玉米、大米、大豆、咖啡豆、***、茶叶、香料、八角、桂皮、调味品等干货等。操作方法：1.品质数字控制：的智能键调温度控制和温度显示，到时间或温度后自动停下工作，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量佳，稳定性强.2.操作简单:采用滚筒式360度旋转，受热更均匀；配方向盘，可随意控制滚筒的倾斜程序。3.安全：电磁加热,无明火，无火灾***。4.节能：电磁加热原理，与传统方式加热相比，节能。省时、省电。锅体磁场感应,不直接发热，提高工作效率又减少了传导过程中热能源浪费。5.环保：无废气、废渣和异味等***气体排放,避免了对作业环境的污染，及炒制产品卫生级别的降低。6.迅速：无极火力调节，加热迅速，生产流程数字化控制。7.卫生：采用纯不锈钢材料制作，充分的保证了食品的卫生。8.品质更佳：微电脑数字化控温、计时，加工工艺易于控制,确保了食品色泽一致。9.节省人力成本：采用全自动化操作，无需人工看守,减轻了劳动力，代替了人工。)