食用鲜榆耳不可行，新鲜榆耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜榆耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤，使皮肤暴露部分出现红、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干榆耳更安全。2、调料中的沙嗲酱可用沙茶酱或多味辣酱替换，称为沙茶榆耳鲜鱿、辣酱榆耳鲜鱿。因为干榆耳是新鲜榆耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干榆耳又要用水浸泡，这会将剩余的素溶于水，使干榆耳终无***物质，但要注意的是，浸泡干榆耳时换两到三遍水，才能大限度除掉***物质（榆耳黑松耳白毛木耳)山东省鱼台县永腾食用菌黑松耳榆耳种植合作社专营(榆耳黑松耳耳白毛木耳)主要经营:单片榆耳大个黑松耳，白毛木耳。小黑松耳小片白毛木耳食用菌***产品，本处批发产地一手货源干木耳，地摊木耳批发，赶集用木耳销售，年货集市木耳批发，质量保证，价格低廉可以免费发样品山东省鱼台县食用菌永腾榆耳种植合作社，本公司位于山东济宁市鱼台县。主营榆耳,白毛木耳雪儿黑松耳产品等级多样化货物价格市场化.榆耳是我公司生产的干货特产之一，我公司的食用菌是在微山湖***AAAA***旅游风景区的有机中通过人工播种，然后自然生长的有机食用菌，纯绿色食品、有机食品，深受客户喜爱，既健康又适合送礼，是年货、节日礼品及商务礼品的选择。我公司生产的食用菌木耳。榆耳是，为人工在原生态基地的椴木上播种，然后让其自然生长的野生木耳，榆耳品质高，片小肉厚等特点，而且我们的木耳，榆耳的水分比普通市场上木耳低18%左右。榆耳，木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。山东省济宁市鱼台县永腾榆耳种植合作社薛勇有大量榆耳白毛木耳黑松耳对外出售，自产自销一手货源欢迎各位好友相互转发，我们的经营理念是食用菌这个行业有钱一起赚才是硬道理，欢迎来电)