一、适用范围：手动鱼肉松炒锅主要用于鱼肉松的炒制。二、手动鱼肉松炒锅具有下列特点：加热方式：火焰加热，自动点火，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧器为环形，环绕锅底，锅体受热均匀。可使用煤气、液化气、***燃料。搅拌器转速变频调节，在0～26rpm内可实现无极调速刮板独特，采用公转加自转方式，混料均匀，刮锅，可很好地解决某些酱料糊锅问题。且可自动升降。排料方式：锅体自动翻转出料。排料快、，更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。锅体翻转、搅拌器升降全部采用液压传动，运行平稳，可靠。三、主要结构手动鱼肉松炒锅由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机，电加热等类型。5、调速传动装置：搅拌减速机采用双速搅拌，轴承体，齿轮箱位铸合金铝材质既轻巧又坚固。6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。注意：手动鱼肉松炒锅100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。)