冷藏。冷藏库的温度应在-18℃以下，相对湿度95%～98%。冷藏库内的温度波动范围不能超过±2℃，否则温度波动过大会出现重结晶和冰升华，使玉米组织内部的冰晶增大而破坏细胞组织，影响产品质量。码放时垛与垛之间要留有足够的空隙，以利空气流通。真空玉米是利用真空包装技术，将玉米放在厚的薄膜袋中，通过真空包装机，将袋中的空气抽除，形成真空，由于造成食品的细菌大部分必须有氧气才能存活，在真空状态下，有氧菌的活动大大减少，从而达到保存食品的目的，真空玉米与速冻玉米不同的是，真空玉米不需要速冻。鲜果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉为分子量较小的支链淀粉，这种淀粉溶解于水，称为水溶性多糖。真空玉米又分为真空糯玉米和真空甜玉米，虽然同为真空包装，但是生产工艺还是有所区别的。速冻甜玉米粒中含有大量维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止变的功能，还能减轻和脑功能出现的症状。速冻甜玉米粒中的维生素A，对防治中老年常见的、气管炎、皮肤干燥及神经等也都有辅助。速冻甜玉米粒中富含的赖氨酸（干玉米中），是人体必需的营养成分。沥干沥干可以除去玉米粒表面的水分，防止时表面水分过多而形成冰块以及玉米粒之间粘连，影响外观和净重，也可以减少电能的消耗。研究发现，多吃速冻甜玉米粒还可抑制对人体产生的副作用。适时播种：干旱天气或者持续降雨天气都不利于玉米播种，玉米播种前及时关注天气情况，墒情好的时候及时抢播。播种深浅一致才能保证苗齐、苗壮，墒情好、土壤含水量70%左右的时候播种深度3-4公分，天气干旱及土壤含水量不足的时候播种深度5-6公分。适时除草：玉米除草是玉米种植的一个关键环节，除草不好会严重影响玉米的生长。玉米花粒期主要防治干热风及高温干旱天气导致玉米的授粉不好，灌浆不够等问题。)