开始打汤葱从中间切开后切成葱段，姜拍一下切成大片准备花椒，大料，干辣椒，香料，，锅内加入色拉油先把葱姜蒜炸成金***倒出炸好的葱姜蒜3：锅内加入少许色拉油准备些葱花，蒜末，干辣椒，花椒大料香料，炝锅加入清水开始调味花椒大料炸香后捞出加入葱花蒜末干辣椒炒香加入清水，4：加入清水后开始调味，盐，味精，鸡汁，胡椒粉，老抽，加入排骨汤或者清水调味烧开3分钟后加入火锅内加汤烧木炭各种摆法不同烧开后撒上小葱花蒜末即可备好火锅汤技术要领：制作烧肉时候放些，红曲米，老抽，葱姜，一块煮，这样出来颜色好看，味道香，不需要炸，摆火锅时候下边摆一层白菜靠着火锅体的放白菜，白菜水分大烧开不容易糊锅。次数用完APIKEY超过次数限制冬天爱这样吃，煮一锅，省事又简单，吃到锅都舔干净，没错，入冬之后，天气变冷，下厨房也是一件很痛苦的事，就和夏天一样，天热，天冷都不想下厨，这个时候就需要来一些简单，省事，又入味，又好吃的菜，就像小厨今天给大家带来的这道菜一样，入冬以来，小厨就经常这样吃。特爽。没错，就是用火锅底料煮菜，简简单单的，想吃啥就煮菜，可以说是冬天的懒人菜了，煮一锅，吃得饱饱的，热乎乎的吃下肚，全身都暧和起来了。火锅底料不仅可以煮火锅，冬天用它这样来做菜，也是非常的不错的哟。次数用完APIKEY超过次数限制卤串串食材：干辣椒节3000克、干花椒500克、八角150克、*果15克、桂皮30克、自豆蔻15克、*豆蔻20克、***25克、丁香15克、山菜30克、*茴15克、香叶50克、灵草5克、排草3克、姜片100克、老姜500克、大葱1000克、葱节500克、蒜瓣200克、洋葱块500克、胡椒粉30克、精盐适量料酒1000克、米酒100克、糖色适量鸡精20克、味精10克、冰糖200克、色拉油5000克、熟菜油适量、鲜汤适量次数用完APIKEY超过次数限制)