每一个品种由于适应性的差异，其生产性能在不同的地区有不同的表现，有的品种在某个地区表现优良，在另一个地区可能表现不优良。近20年来我们***先后从国外引进蛋鸡品种多达二三十种，真正能够在我国推广饲养的却寥寥无几，有的种鸡场由于引种不善出现亏损其至倒闭。由于消费习惯和市场销售等因素，也会影响到品种的选择。生产实际中，提鸡苗批发选择品种主要考虑以下几个方面当前蛋鸡养殖行业在管理中几乎没有运用到精益化管理思想，管理还是以粗放式管理为主，管理效益差，与国际行业生产指标差距大，缺乏竞争力。纵观行业现状主要存在以下几个方面较突出的问题：实行开放式、高密度、大群体、多批次同时饲养，防疫难度高，养殖风险大。蛋鸡养殖企业员工基础素质普遍偏低，工作责任心很难调动，管理难度大。蛋鸡养殖企业各环节经营考核指标单一，成本浪费大，各环节经营效益评价不明确，经营意识差。种鸡养殖企业与客户只存在买卖关系，服务体系不健全，未形成利益共同体。种鸡养殖行业缺乏质量标准，产品质量不稳定，给行业持续发展带来隐患。据有关资料，乌鸡肉要比普通鸡肉多含25%的氨基酸，含有8种必需氨基酸。乌鸡是的重要原料，远在距今已与1600余年的东汉时期，被誉为我国神医的华佗就用乌鸡配以中药***妇女，其方剂为：“用白羽雄乌骨鸡一只，糯米喂七日，勿令食虫蚁野食，以绳缢死，去毛与肠，以黄、黄、天门冬、各二两，内鸡腹，以陈酒人陶器煮使烂，取出去药，桑柴火焙至焦枯，捣末．再加上(炒)二两，人参、(炙)、、、茴香、***各一两，、白术、丹参、各二两，四两，以醋渍三日后焙干研末，和前药酒调面糊为丸，空腹温酒下五十丸。”)