自制家常重庆火锅底料做法(一)自制家常重庆火锅底料准备步骤：1、将香料、花椒用温水浸泡约30分钟后捞出沥水。2、将老姜、洋葱切片，大蒜拍破，葱白切段。(二)自制家常重庆火锅底料开始炒制：1、准备两只炒锅，将郫县豆瓣、葱姜蒜、洋葱、醪糟、冰糖、30g白酒同放一只锅里拌匀。2、将牛油下入另一只锅熬化，再倒入色拉油烧到7-8成热。3、将热油淋到另一只锅中，边淋边搅拌，以免豆瓣焦糊。4、淋完油后中火熬制约15分钟直到水分快干时放入糍粑海椒。5、调至大火炒至油沸腾时改用小火熬制约20分钟。6、然后加入白酒继续炒制至各种原料水汽快干时加香料继续炒制。7、炒到各原料8分干时放花椒再炒制5-10分钟，关火底料即成。8、静置1天左右底料风味更佳。次数用完APIKEY超过次数限制自热火锅首先，打开方便火锅，把里面的肉包，加热包，蔬菜包，底料包等等一一取出食材，只在一个小盒子里把荤菜包，蔬菜包，调制好的火锅底料一一倒入上层盒子里，像煮泡面一样，往食材里加入适量矿泉水。再把加热包放入大盒里，加水浸没（稍淹没加热包就可以，切勿加太多喔～）过了几秒钟，加热包就开始反应放热了将食材盒再装入大盒里，盖上盖子。15秒就可以听见“咕嘟咕嘟～”3分钟开始呼呼冒热气，7分钟汤料开始滚动，蒸汽不停的冒出，伴随着食材散发出的香气，坐等8-15分钟。温馨提示：火锅煮的过程中会冒出大量蒸汽，千万注意操作，小心烫只要15分钟，一阵蒸汽飘过，火锅煮好了。分量足够一人吃饱，两人分享！餐盒材质全部是食用级材质PP（就是微波炉专用餐盒、奶瓶等材质）耐热性极强，***无害无异味，且保温效果好。8-15分钟左右时间，火锅就咕噜咕噜煮开了。保温时间可长达3小时。次数用完APIKEY超过次数限制吃火锅先煮这些食材1、大骨头或熟鸡腿之类的骨头汤的美味相信大家都领略过，实在是美妙！火锅的时候煮几块，随着火锅慢慢熬炖，骨头的香味会融入到汤里，而且还会越来越浓，让汤变得非常美味。2、香菜香菜的味道也是非常浓郁的，不管是什么汤，只要在快熟的时候扔几根香菜进去，立马就会提味，汤会变得非常好喝。煮过香菜的汤底煮肉还有去腥的效果。3、土豆土豆是一种非常普通的食材，价格便宜又多变，可以用很多种方法烹饪，而且不管它和什么食材搭配，都会有不同的风味，会非常融入，它看起来没有什么味道，但它煮着煮着会让汤变得很浓，汤浓了煮东西自然就入味了！次数用完APIKEY超过次数限制)