一、设备分类设备有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，既避免了人工操作时间长了，容易出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。二、DRT300-云南早餐粉炒锅具有下列显著特点：1、设备采用不锈钢锅体，凡与食品接触的零、部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理;2、搅拌系统采用自转公转相结合的方式其传动比为无限不循环小数，保证锅内无任何搅拌死点。3、该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，在利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力;4、采用无级变器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。三、主要结构DRT300-云南早餐粉炒锅由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机两种类型。5、调速传动装置：搅拌减速机采用变频搅拌，轴承体，齿轮箱位铸合金铝材质既轻巧又坚固。6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成，液压站关键部件为台湾产。注意：100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。)