木寡糖木寡糖（xylo-oligosaccharides）是2-10个D-木糖经β-1，4-糖苷键结合形成的直链糖，主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等，产品有粉状固体和浆状液体两种。目前应用的主要是由2-7个D-木糖经β-1，4-糖苷键结合形成的低聚体。木寡糖的甜度比蔗糖和葡萄糖均低，与麦芽糖差不多，约为蔗糖的40%。它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平。并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用：木寡糖对pH及热的稳定性较好，即使是在酸性条件（pH2.5-7）加热也基本不分解。微藻分布很广，在土壤、沼泽、淡水、温泉中都有发现，在一些不适合其他生物的极端环境，如高盐碱度的湖泊中，也能生长。微藻种类繁多，如小球藻、螺旋藻等食用微藻具有丰富的蛋白质、胡萝卜素、各种***、藻多糖、多不饱和脂肪酸、叶绿素等。微藻的蛋白质含量很高，微藻中所含的藻多糖复合物可作为佐剂增强抗原性和机体功能，起到的作用，增加了其作为益生元的价值。益生元的健康效应：虽然益生元的作用机制很大程度上是理论性的，但可以采用的合理假设包括改善微生物菌群的活动和菌群的代谢活动，其好处是增强肠道定植抗力、促进矿物质元素吸收、提高、营养和短链脂肪酸（SCFA）的作用，和减少***微生物代谢改善和防止。***摄入功能性低聚糖导致双歧的量增多，肠内双歧发酵低聚糖产生大量醋酸和乳酸等短链脂肪酸，能促进肠道的蠕动、增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，故可以改善和防止。研究表明，日服6-12g低聚糖，一周内有明显的抗效果。)