企业视频展播，请点击播放视频作者：天津市金祥顺达科技发展有限公司食品工业洗涤剂的基本要求有哪些?食品工业洗涤剂的基本要求有哪些？使用过程和使用后的安全性:食品加工设备的清洗是经常性的，与食品加工是轮换式操作。小型容器是用手工或专用洗涤机清洗，大型设备是自动或半自动化清洗。所以，洗涤剂对设备和操作者应该是一定安全的。再就是对加工后的食品也应是一定安全的，规定的残留量应符合该食品的卫生标准，尤其是消毒和杀菌产品和消毒及杀菌后的产品应进一步漂洗。针对被清洗对象的污垢种类及性质针对被清洗对象的污垢种类及性质，对特定污垢和菌类的去污杀菌力要强:肉食加工的主要污垢是脂肪、蛋白质和血渍；乳品加工的主要污垢是蛋白质；饮料加工的主要污垢是淀粉和糖；烘烤食品加工的主要污垢是干性油、焦化淀粉等。污垢种类不同，清洗剂的选择也不同，如:油脂类用脱脂剂，金属氧化物用除锈剂，水垢用除垢剂。另外，这些污垢与设备器皿(载体)的连接形式也不同。所以，使用的工业洗涤剂要有针对性的去污能力。清洗设备金属表面污渍建议使用弱碱性水基清洗剂清洗设备金属表面污渍建议使用弱碱性水基清洗剂，通常为了保护设备表面，防止腐蚀金属会喷有防锈锈，保护漆等，酸性清洗剂会对漆面，金属产生腐蚀，适合清洗一些碱性污垢如：金属表面锈迹，氧化物等，所以不建议使用。弱碱性水基清洗剂是指PH值小于12的清洗剂，其主要是以表面活性剂KOH、NAOH、碳酸氢钠制成的，主要通过皂化、乳化、浸透湿润作用去除污渍，对工业油污清洗力较强。使用时可用浸泡擦拭的方法，将清洗剂按商家提供的配比比例与水混合，拿抹布蘸取擦拭即可。)