水果航空运输的流程在空运货物前请做好以下工作1.品名(是否***品)、2.重量(涉及收费)及体积(尺寸大小及是否泡货)、3.包装(是否木箱，有无托盘)4.目的机场(是否有机场基本点及航班)、5.要求时间(直非或转飞)、6.要求航班(各航班服务及空运价格差异)、7.提单类别(是开主单或者分单)。以上七点问题了解以后，如果双方达成交易，航空货运代理则需要按以下程序操作空运货物计费重量标准、有些空运货主往往会发现航空货运代理或航空公司收取的计重费用比自己原先计算的重量有出入。在空运业务中，存在着计费重量（CHARGABLEWEIGHT）和实际重量（GROSSWEIGHT）两个重量。航空公司根据货物的密度来计算费用，对于重货而言，计费重量等于实际重量，即货物的毛量；水果航空货运中的几种模式因而在有条件的情况下,小货与大货拼装时,如果45KG的货,合拼在100KG的MAWB单子中,货运代理企业对航空公司所付之运费可享受100KG以上的优惠费率,而货运代理企业也将其中之差额酌量与客户分享,如此出口商便可在运费上有着相当程度节省.包机，空运包机是指当货量较大时,租机人(一般为货主或航空货运代理人)向航空公司或包机代理公司租赁整架飞机(整机包机)水果航空货运的优势在外行人来说，都会觉得货物走空运，那么这个货物的价值会很贵，分拣再比较高，其实不然，有些货物它选择航空货运方式，无非是这批货物很急，其实有些货物的货值还没有这票货物的运费贵，当然部分货物走空运，当然也比较贵重、或者是对时效要求比较高的快件都会选择空运的方式，选择空运方式自然有它的合理性，)