肉鸽的选种是保持、改良品种和培育新品种的重要手段。选种工作要结合本品种要求，从个体品质鉴定、系谱鉴定、后裔鉴定等方面综合考虑、分析、对比，后作出科学的评判。后裔鉴定后裔鉴定主要是用后代的体形、体质、体重、产蛋、育雏、乳鸽生长速度、抗病力、饲料利用率等方面来衡量留用种鸽是否把优良性状真实稳定地遗传给下一代，从而证实留种的正确与否，然后做进一步的留用或淘汰选择。1、后裔与亲鸽比较通过“女儿鸽”与母本的生产性能进行比较，如果“女儿鸽”的平均成绩超过母本的成绩，则说明父本是优良种鸽。2、后裔之间的比较同父本、异母本交酡后代生产性能相比较，以此判定母本的优劣。3、后裔与鸽群的比较种鸽后裔的生产水平与鸽群的平均生产水平比较，如果后裔生产水平高于鸽群平均水平，则说明鸽种是优良的。蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、多种***等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、等人群的营养品，也是宴席上的一道时尚菜，主要用于虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸等症。竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、***、无机盐等。具有滋补强壮、补脑、宁神健体的***。***认为竹荪可养阴，，清热利湿；肺虚热咳、、痢疾、白带、、等病症。凡是养殖业，饲养管理技术都是养殖成功的关键之一。肉鸽养殖管理技术同样是养殖肉鸽成败的关键之一，并且养肉鸽是一个技术性很强的工作，不管是成熟的养鸽场，还是新办养鸽场，如果缺少饲养只是和管理技术，不能够更新饲养管理技术，一直采用传统、落后的饲养方式，就算是资金充沛，实力雄厚，具有良种等优势，也不能产生良好的经济效益。初养肉鸽者，在引种的同时，必须在***化大型养鸽场学习***的肉鸽养殖技术，切忌在没有成熟技术的养鸽企业进行引种和学习。初养者需要先考察鸽场，在的肉鸽养殖企业学习***的肉鸽养殖技术，在技术学成后再引种养殖。另外，初养肉鸽者不宜引进低龄青年种鸽，因为低龄青年种鸽体质相对较弱，倘若技术和管理跟不上，很容易造成公母失调、生产情况不明的状况。)