磷酸二氢钾（化学式：KH2PO4），为无色四方晶体或白色结晶性粉末，密封保存，空气中稳定，在400℃时失去水，变成偏磷酸盐。在工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂。磷酸二氢钾在下列温度（℃）下在100克水中的溶解克数：0℃14.8g10℃18.3g20℃22.6g30℃28.0g40℃33.5g50℃40.7g60℃50.1g70℃60.5g80℃70.4g90℃78.5g100℃83.5g磷酸二氢钾磷酸二氢钾在食品工业中做缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。磷酸二氢钾的包装内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。磷酸二氢钾在贮存与运输需要注意，应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损、受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与***物品隔离。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假为目的而使用。磷酸二氢钾的性质和存储方法性质与稳定性磷酸二氢钾有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。磷酸二氢钾贮存方法1.应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。2.不得与***物品和其他污染物品共贮混运。3.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。4.时，可用水、沙土、各种灭火器进行扑救。磷酸氢二钾的作用是不可代替的，那么它到底就由哪些好处呢？1、PH值温和微酸，可与多数肥料混配使用，并能增效。2、富含磷钾养分，磷钾综合含量是所有肥料产品里面的。3、建议果农使用磷酸二氢钾的时候，选择纯度高，品质好磷酸二氢钾。4、高品质磷酸二氢钾无氯，杂质含量低，盐指数低，水溶解性***，安全***。5、高品质磷酸二氢钾使用方法多样，有喷施、冲施灌根、蘸根移栽、浸种拌种、基施。6、高品质磷酸二氢钾叶面喷施时吸收利用率高，并且吸收快，喷后30分钟开始吸收，能直接被作物吸收利用，效果快而明显。)