我有以下处理旧火锅油起泡的经验。碱性毛发起泡。火锅里的碱太多了，比如毛肚和鸭肠。这导致旧油碱化，从而起泡。处理方法:清洗数次。上菜前，用清水尽可能多地冲洗血液或碱性物质。第二，旧的油和水没有煮干净。这种原因也会导致起泡。建议温度为130度。请记住不要烧掉它。昨天，我的一个学生(可能是我去年八月在这里学的基础技术培训)和他的朋友在烹饪油的时候聊天。他忘记烧油了。结果，所有的颜色都被烧掉了，变成了***、白色和***。我在培训学生时多次提到这个问题，因为这是一个很多人容易忽视的问题。第三，调料煎得太嫩了。还有就是按照当前市场发展的情况来看，打造自身的IP才是更有效的营销手段，要凸显产品的特色，能够让周围人想吃串串香的时候就想到自己的品牌，这样才是成功的。如果基料太软，它会使锅底起泡。解决的办法是用:把基料炸老一点，把水弄干，这样会使它更香，不容易起泡。第四，鸡精等调味品容易起泡。这个问题有几种解决方法，所以我不在这里重复了。为了使他们的火锅店经营良好并吸引大量的顾客，经营者必须注意对加盟商的合理装修。吃饭时对环境的要求非常高。一个好的环境会让人们在吃饭时感觉更好。因此，为了让更多的顾客在自己的火锅专卖店吃火锅，有必要注意店内装饰。01注意商店的布局商店的布局非常重要。良好的布局可以让顾客的用餐体验更好。此外，为了避免店里拥挤的现象，在装修火锅店时，必须注意里面走廊的宽度，让两个人同时通过。因此，这非常重要。企业家在装修时必须特别注意。在商店的布局设计中，走廊的宽度不可忽略。火锅店如何协调前台和后台的关系——消费者有特殊要求如果顾客有特殊要求，服务员没有及时将食物送到后厨房，食物不符合顾客的要求，会产生很大的影响，如果满足了一些对***成分的要求，会影响用餐者的健康。因此，在特殊情况下，工作人员应明确标识对待客人的要求，以便及时提醒后厨房相关事宜。如何协调锅店前后厨房的关系——整体协调在火锅店，前厅和后厨房是紧密相连的。两者需要保持高度的默契，以确保火锅店的正常运营。因此，双方需要不断协调和改进。每周，厨房应该和前台一起举办一个论坛，提出意见，谈论双方的想法，学习菜谱，一起讨论菜肴。顾客通常会提出一些意见或建议，并在游戏中举行适当的社交活动来增进感情，从而在工作中营造更加和谐友好的氛围。通过第三方查找企业的业务信息，作为客户探索商店，进行实际检查，检查公众意见的在线评估，选择第三方的位置，以及检查总部培训。这个想法不能说是完全错误的，但我们必须首先明白，饮食业是一项艰苦的工作，而不是每天坐在前台收钱。早上起床，半夜回家是正常的。那些能坚持下去的人都对餐饮业感兴趣。如果你既没有经验也没有强烈的兴趣，为什么选择这份艰难的工作？如果你真的想在餐饮业创业，边肖建议每个人都加入进来。加入一个品牌比自己做好得多。首先，会有总部的支持来教你一些管理方法。2、店铺费用:店铺费用包括店面的租金，而一般的城市租金是在2000-5000之间，还有水电杂费，一个月大约是几百元，总的来说就是在2000-6000之间不等。此外，将有一个品牌横幅，你将不会害怕客流。选择一个品牌加入非常重要。遵循六种方法。通过第三方查找企业的业务信息，作为客户探索商店，进行实际检查，检查公众意见的在线评估，选择第三方的位置，以及检查总部培训。)