大型蒸汽式凉皮机是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮的原理。经过反复试验，终于研制成一种新型产品设备。该型凉皮机结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口，电动凉皮机改变了用炉灶制作凉皮的恶劣环境，又能够满足旺季凉皮的供应，实现了规模化生产的梦想。凉皮没有添加其他任何辅料，没有任何污染，称得上绿色食品。因此，投产生产凉皮,面皮，米皮具有广阔的市场前景。本机具有自动控温,自动出轴，出机即熟等特点。以白面、淀粉为主要原料,生产出的凉皮、粉皮产品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,产量高,可凉拌，也可下汤、炒、烧均可。圆形凉皮机缺点：其实数控式的圆形凉皮机也是传送带的，和上面说的原理一样，只是改变了下形状，那凉皮机做的凉皮仅仅是形状不同就能好吗，相信做过手工凉皮的人应该已经知道，形状并不能代表质量。该种机器的特点是机器故障比较多，小毛病大毛病都有，维修起来比较麻烦。该机器安全采用电力或锅炉产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源的供应，实现了规模化生产的梦想。优点：可以制作圆形凉皮，一人即可操作。国铭圆形凉皮机器缺点：需要2人操作，制作速度比长形和数控的较慢，而且比价以上两款机器从劳力上来讲比较累。优点：出品质量好，口感筋道，保质期时间长，生产时没有损耗，使用能耗非常节约，成本大大降低，虽然是2人操作，但节约的成本远超雇工费。做出的凉皮色泽光亮、比较好卖。好销售，深受客户欢迎。出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。现在烙凉皮市场非常火爆，所以制作凉皮的机器也受到了大家的关注。主要部件采用铝合金和不锈钢，符合***食品卫生标准。美观耐用。使用本机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。大概经过4-6个小时左右后，沉淀池中就能看到明显的分层，上层是有一点发黄的透明的水，下层是白色的高浓度的淀粉水浆。)