凉皮面粉分类(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.经济效益分析gt;gt;生产1斤凉皮需电0.05度，合0.025元，面0.4斤合0.6元，共计：0.65元.零售摊点每斤凉皮可调成1.5碗，每碗卖3元，则每斤凉皮可卖1.5Ｘ3＝4.5元，净利润为：4.5－0.65＝3.85元。其次我们对传统制作凉皮的加工工艺做些了解，传统的凉皮加工工艺是将洗好的面放入到蒸笼中，经过蒸汽蒸煮的原理将洗好的面制成凉皮，然后一层一层的抹油折叠好，方便使用时容易截取。一般的凉皮摊点每天卖50斤，则每天利润为：50Ｘ3.85＝192.5元。若批发每天1200斤（班产），批发价：1.4元／斤（市场价），则每天利润为：1200Ｘ（1.4－0.65）＝900元。若批发加；零售，每天可创利润1000多元，每月按30天计算，月利润为30000元。年创利36万余元。经营模式建议gt;gt;1、凉皮不愁销路，可家庭作坊生产，可在菜市、集市、超市门口摆摊设点，批零兼营；2、也可联系超市、酒楼、学校和工厂等单位食堂，采取订单式生产；3、还可开家小食粉店，现做现卖或即产即炒即卖。供应甘肃省圆形凉皮机价格?多少钱一台?别名：凉皮机，粉皮机型号：FZ-30电压：220v用途：餐饮，食品功率：2.2kw质量：200kg尺寸：1900580980包装：铁架款式：新款2.【国铭】新型数控蒸汽凉皮机简介：新型数控蒸汽凉皮机---结构紧凑，坚固耐用，设计科学合理。机器时产100斤凉皮，手工蒸汽原理，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。全封闭传输方式，多功能安全直热。薄度、筋度可任意调节。可一机多用，可生产：凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。该机器安全采用电力或锅炉产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源的供应，实现了规模化生产的梦想。比手工制作快10倍，节省费用60%，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。3.【国铭】新型数控蒸汽凉皮机性能：1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2.主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。4.废除原来的普通轴承，彩用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。5.采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样生产。比其它机型号每小时可节省1度电。6.设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。7.一改其它机型号靠调压器和经验调温的笨方法，彩用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人可操作。8.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。9.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合***食品卫生标准，美观耐用。10.使用本机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠边仪表控制操作，无需用刷抹油。此机型是我公司研发成功的***节能多功能型凉皮机，比市面上的凉皮机节能达30％以上。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。生产时，只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。)