葡萄酒的年份秘密什么是好年份好年份的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，工艺是后天的，是可以改良的，也是可以不断发展的、处于人力的可控范围之内的，但是先天所决定的葡萄原料的品质，却是无法改变。葡萄的品质，主要受到大气候、土壤、降水、光照、土壤、收成时天气状况等的影响，如葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过多等会导致葡萄的成熟度不足，糖分含量和风味物质含量都不高，终酿成的葡萄酒可能也平淡乏味。是否年份越久越好？不少朋友可能都对葡萄酒存在这样的认识误区：即年份越久的葡萄酒品质越好。酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。但是葡萄酒都有一个适饮期，如果超过了这个时期饮用，香气和口感自然就达不到其状态了。葡萄酒瓶为什么不做成方的？玻璃和陶瓷在制作加工的时候，圆形是加工时形成均匀壁厚的形状，如果壁厚不均匀，器皿在受力时会出现应力集中现象，容易碎裂。葡萄酒瓶采用圆形，是长久以来储存存放实践的结果。圆瓶子堆放，自上而下的力都是延瓶子切线传导，几乎是多个瓶子支撑一个瓶子的重量，而形方形瓶子虽然摆放方便，但是力的传导是直上直下的，下面的瓶子直接承担着对应上方所有瓶子的重量，再加上手工玻璃工艺的精度有限，瓶壁厚度不均，碎裂在所难免了。做起来难度大，还装得多，还不容易堆放。综合来说，弊大于利。葡萄酒瓶上的小便签有什么含义呢?今天，让我们总结一下出现在瓶盖上的各种小标签，葡萄酒的前标签和后标签，看看背后有什么含义。一完税标这种类型的标签出现在法国酒的酒瓶瓶帽上，起初你可能会以为这是法国原装进口葡萄酒的标志，因为上面写着法兰西共和国的法文，但后面你会发现，这种标有的法国酒有贴，有的则没有贴，这到底是个啥呢？其实这是法国葡萄酒的完税标志.二有机认证标在葡萄酒中偶尔能看到有这个AB标志出现，但是主要还是出现在法国的农副产品上，例如牛奶、奶酪、果汁等，这个标志的含义是已通过法国生态农业促进发展署（LAgenceBIO）的AB有机认证。绝大部分葡萄的种植、酿造的过程中，或多或少都会使用波尔多液、等物质，所有并不能称之为有机产品，但例如波尔多的芝路酒庄、宝德根酒庄，都运用生物动力法，拿到了AB有机认证。三获奖标签这种类型是酒瓶上较为常见的小标签了，通常是这款葡萄酒参加了哪一年的葡萄酒评选大赛，获得了什么样的奖项（例如金奖、银奖、铜奖），以彰显这款葡萄酒的品质。四产区认证标签许多葡萄酒产区，都有自己专属的产区标识，例如意大利经典奇安帝产区的黑公鸡标签，2005年以后，每一款来自代表着这是一款来自意大利经典奇安帝产区产区的葡萄酒，都必须加入这一黑公鸡logo，以区分普通的奇安帝葡萄酒。经典奇安帝产区作为意大利托斯卡纳地区较为、较为传统的葡萄酒产区，以生产高品质的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒。每一瓶获得黑公鸡认证的经典奇安首都经过了严格的审查，例如葡萄品种，种植密度，每公顷产量，酿造工艺，陈年时间都经过了严苛的规定，所有每瓶贴有黑公鸡标签的葡萄酒，都是品质的保证。因此，除了酒庄、产地、品种和年份等信息之外，葡萄酒瓶上还有许多其他信息，这些信息通过贴在上面的小标签来表达和解释。说了这么多，对于葡萄酒的标签有所了解了吗？若是不了解也不要紧，慢慢学习。)