【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟***】糟卤鸭舌的做法：鸭舌的味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，却又没有了如鲠在喉的感觉。鸭舌，肉嫩鲜美，含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，对***系统和身体发育有重要作用，对老年人智力有一定的作用。1.鸭舌拿出来室温解冻。2.泡在清水里泡去。3.锅里放葱、姜、花椒、八角，料酒焯水。4.水开中小火煮三分钟，血沫都出来了。5.流动水冲洗干净，再锅里放清水，鸭舌入锅里。6.烧开转中火煮五分钟左右。7.准备半盆冷开水，煮熟的鸭舌浸泡在冷开水里冷却。8.完全冷却以后捞出鸭舌控干水份。（因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。9.整齐的码在乐扣盒子里。10.压上石块，糟卤的水没过鸭舌为准。11.倒入糟卤12.盖上乐扣盖子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十个小时左右，中途可以拿出来上下翻动一下，为了糟卤更好的入味到鸭舌里。15.炎炎夏日，和啤酒很搭哦。麻辣鸭脖的做法：鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净红辣椒切断，葱姜切开，备用锅里加冷水，鸭脖冷水入锅水沸，去沫将鸭脖捞出沥干水，备用锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸放入鸭脖，大约15-20分钟，关火捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可经过浸泡的鸭脖切断即可享用。3另取一大碗，将鸭信鹅掌放入，加入葱姜，倒入香糟卤或是香糟酒。干锅精品鸭锅：鸭货提前用凉水浸泡一小时将鸭货凉水入锅焯水，水开三分钟即可，捞出后用温水洗净备用凉锅凉油倒入所有调料，开小火炸一会调料，闻到香味后开大火，这样调料更容易挥发味道锅热后倒入料酒、酱油、老抽，稍微熬一会就可以倒入开水再倒入鸭货开始炖煮，根据口味加适量盐、鸡精和一点点醋，开始卤煮。放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。鸭货卤煮至汤汁变浓，鸭货煮熟，沥干汤汁备用卤煮鸭货时可以开始准备其他食材了，首先处理笋，处理笋时如果觉得不好剥，可以先从笋的两边用刀消除一部分，这样就非常好剥皮了，处理过的笋切成片过油断生，笋比较吃油，要多炒一会儿才会好吃把自己喜欢的菜都过水或过油处理好，放在一旁备用所有材料准备好后，另起一锅倒入适量的油，再倒入半袋麻辣香锅底料，（喜欢吃辣的可以倒入蒸袋）小火煸炒底料至出香味再转大火后倒入鸭货翻炒，然后倒入所有蔬菜翻炒均匀。放入锅中、加1包卤料、100g一包、加适量清水、正好淹过鸭脖子大火烧开、转小火卤半小时、3。自己尝一下味道，适量添加盐炒匀后即可出锅找一个大点的平盆，我用的家里的火锅内胆，尺寸正好，摆成好看的造型上桌。用火锅装吃完还可以涮菜，味道赞极了。)