大学生创业项目欢迎来电,金华潘老壮鸭舌
【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟***】糟卤鸭舌的做法:1准备的材料。2鸭舌在锅中焯一下水捞出,剪去白膜。3洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。4大火烧开转小火30分钟。5冷却后的鸭舌倒入糟卤。6糟卤浸没鸭舌,加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。小窍门糟卤浸没鸭舌时间浸泡越长味道更佳。酱香鸭舌的做法:1.先把鸭舌洗净2.容器里放上进所有辅料3.沸水把血污去掉,就是上面那白泡泡,一定在去掉4.用厨房纸巾吸干5.放到辅料里浸泡,隔一小时翻个面,浸泡4小时(如果赶着吃,哈哈,浸2小时也可以6.200度上下火烤15分钟。小贴士:腌的久一点入味。再倒入鸭肠,放精盐、味精,烹黄酒后拌炒,再用芡汁勾芡,淋香油炒匀便可。麻辣酱鸭舌的做法:洋葱切丁,姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌一定要洗干净!4将沥水后的鸭舌放入碗中,加入生抽和料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、五香粉拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时5炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜爆香。!反复冲。锅中加入足量的水,放入鸭舌,大火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用清水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉不要,锅中重新注入适量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。(两次过水可以去腥)取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。将沥水后的鸭舌放入碗中,搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。放入腌制过的鸭舌,加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀再加足量清水没过鸭舌表面,大火烧开后转小火焖煮20分钟。后大火收汁出锅!鸭头、鸭舌的做法:首先准备好料包,我自己配的!有卖配好的也行。二斤鸭头配4两香料将解冻的鸭头、鸭舌放在冷水锅里面,加白酒去腥,开锅就马上投凉水盆里面!冷热会让肉更有嚼劲!洗一下捞出待用,另外准备一个大勺,先爆炒葱姜蒜与花椒粉,出香味放进去鸭头、鸭舌,翻炒三分钟,加满满的水,这时候放进去调料包,三勺生抽一勺老抽,大火、开锅后转小火,小火到水有一点点的泡泡就行!不需要大水花,用一个大一点点的勺子去浮沫!第—次加盐,自己尝一下汤有咸淡就行,小火20分钟后第二次加盐,这个时候汤开始觉得咸了!这个时候转大火,出大水花,继续25分钟!汤汁没有剩下多少了,捞出鸭舌!找一个盘子,把鸭舌摆造型,放在室外(不需要盖保鲜膜)或者电冰箱,让它自然被风吹干!剩余鸭头要大火不断的翻炒,别糊了!炒到一点多余的汤汁都没有,同样装盘造型!放室外让它见风,吹干!冷却后的鸭头、鸭舌表皮非常????弹性,颜色也很漂亮!将炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入抹好的蛋糊的鸭肉条,炸成金***,鸭肉酥透时,捞出摆入盘内,撒上花椒盐即可。记住一定要它自己被风吹干表皮冷却!这样的皮特别好吃!)