鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。为鸟属，鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多***的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。卫生对于饲养肉鸽非常重要，每两扫一次鸽舍粪便，保持鸽舍的干净。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有一鸽胜九鸡的说法。忌懒：该更换的饮水要及时更换，是一天一次或两次；食槽、饮水器等也要经常清洗、消毒，鸽舍要经常打扫，保持常年的清洁卫生忌潮湿：不要经常把鸽舍搞得很湿，特别是鸽子洗澡时。不要让浴盆里的水搞得太满，鸽子爱在水中扑打，溅得到处都是水。更不要怕有灰尘飞起，有意识地经常洒很多的水。有的甚至于为了方便，直接用自来水将鸽舍里的粪便冲洗干净，这样都会使鸽舍变得潮湿。供水充足，鸽舍不能太潮湿：夏天肉鸽的饮水量比其它季节要多，每只每天饮水量约5-60毫升。饮水器应做到洁净卫生，供水要保证干净无污染。另鸽舍不能太潮湿，同样要注意洒水保持鸽舍湿度。确保鸽舍环境卫生，经常消毒打扫：鸽子很勤且没有规律，要经常清理鸽舍环境，定期做鸽舍消毒工作，鸽舍（笼）、饮水器和饲槽每天清洗一次，定期消毒。因此，肉鸽供水不能间断，而且要用无污染、清洁的自来水或深井水。夏季特别注意消灭蚊蝇，以防鸽痘，另外预防鸽体外。)