软木塞作用的树皮被剥下之后，会有妇女用漆在树上画上代表收成年份的数字1-9，比如2012年采收的，就会写上2，为下一轮收成做好标记。由于栓皮栎皮是由外而内生长，所以即使十几年前写上的数字也还能看见。栓皮栎好的部分会用来做天然软木塞，其次用来做起泡酒瓶塞两端的软木片(disk)，再次之就磨成小软木块，然后胶粘成合成木塞。在所有的收成中，只有30%的软木能用来做软木塞，但其能带来的经济效益却占到了50%以上。软木塞是葡萄酒常见且传统的封瓶方式，不过考虑到成本问题以及不同葡萄酒对木塞的不同要求，软木塞也发展出了一系列兄弟姐妹。装瓶时，一般会根据葡萄酒类型、需要保存的时间以及成本来确定软木塞的种类。另外，酒液的颜色、葡萄酒的瓶型及其大小都会影响到软木塞的选择。那么常见的软木塞有哪些呢？填充塞由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，有的甚至还是连通的，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞（ColmatedWineCorks）。软木塞断了一半在红酒瓶里该如何取出？不少人肯定都经历过这样一个问题，在开葡萄酒的时候，不小心把软木塞弄断了，只取出了上半部分。那么，剩下的一半该怎么处理呢？下面为大家介绍一下操作步骤。1、观察卡在瓶内的软木塞状态。如果酒的封套还是裹在瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把它整个移除，便于稍后的操作。2、用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔地清理裂处的碎屑，防止在接下来的操作中不小心把木屑掉落到酒里。3、准备一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网，再准备一只滗酒器或者小型醒酒器，以防万一有木屑掉到酒里可以马上过滤处理。4、重要步骤：将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不会把剩下的木塞推下去。钻进去之后小心地把软木塞提上来，注意动作一定要慢。如果发现断裂的木塞比较短，不要犹豫，直接钻透。5、如果你发现断在瓶口里的塞子已经完全酥软松碎，开瓶器如果钻进去简直不堪一提就会粉碎，通常这都是比较老的葡萄酒了，木塞已经被酒业浸透，而且老化了。其实对于老年份的葡萄酒，从一开始就应该果断用双片老酒开瓶器，开瓶更安全，可以直接把瓶塞提上来，一般很少会断塞。不过这个时候如果断塞已经发生，也可以试着用双片老酒开瓶器试着把断在里面的软木塞提上来。假如拔除软木塞过程中，发现木塞已经断裂，但尚未完全断开，此时，先将拔除器完全退出，之后，从断裂口的正面，以45°角旋转进入，理由是断裂处的部分比较脆弱，而折断口的对面处比较能承受拔除器拔出时的力量。软木塞的制作方法软木塞素有葡萄酒守护神的美誉，它富有弹性，可以很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢成熟。随着科技的发展，人们研制出了新型瓶塞，新型瓶塞不仅价格便宜、没污染，还更便于生产化。不过，由于新型瓶塞过于封闭，所以只适合那些很快就饮用掉的葡萄酒，精品葡萄酒还是要用软木塞。那么，软木塞到底是怎样制成呢？软木塞由栓皮栎的树皮制成。栓皮栎属于栎木类落叶乔木，是生长在地中海西部某些地区的一种生长缓慢、终年常绿的橡木。栓皮栎有两层树皮，内层树皮具有生命力，而外层树皮可以剥除，不会影响树木的生存。五月下旬是收割的季节，由工人从同一棵树上砍下大块树皮，然后把剥下来的树皮堆叠在一起，放置六个月，让树皮经历风吹日晒、去除水分、蒸煮消毒、风干等工艺程序后，把树皮放到干净的蒸汽锅中蒸半个小时到一个小时。蒸的时候还要在树皮上加重压，使弯曲的树皮变得平整。有的厂家为了方便加工还要进行双蒸。随后要把树皮放在湿热的密闭环境中半个月左右，使树皮有一定的湿度。不同的木板会被分成不同等级，之后再进一步被切成小块，其中较好的橡木可以直接压成天然软木塞，剩下的用来制成技术软木塞。)