其他的需要参考的规范1、卫生防疫方面的规范：《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和***品卫生法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《城市规则与食品卫生监督机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理办法》等。2、水、电、防火方面的规范：《和火灾***环境电力装置设计规范》、《建筑设计防火规范》、《给水排水设计手册》、《建筑给水排水设计规范》GBJ15-88、《通用用电设备配电设计规范》等。3、设备设施方面的规范：《冷库设计规范》GBJ72-84、《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《饮食业油烟排放标准》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域环境振动标准》、《调理类不锈钢厨房设备标准》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不锈钢冷轧板》GB3280-1992、炒菜灶国标、大锅灶国标、燃气国标、蒸箱国标、《燃气用具类标准》GBIL/69-1996和《北京市建设工程及验收标准》（北京市地方标准）、《饮食建筑设计规范》等。什么是不锈钢？有哪些分类？不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。不锈钢的型号分类有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不锈钢是不锈钢中的端产品，它们的价格会便宜很多，可以替代部分304不锈钢。而304和316不锈钢是常见的两个种类，316不锈钢会比304贵一些。304不锈钢具有很好的耐腐蚀性和耐热性，广泛用于绝大多数的日用环境，比如家庭建筑和食品工业上。而更的316不锈钢，耐腐蚀性更强，性能更稳定，主要应用于化工、等领域。不锈钢厨具为现代人所推崇其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速***的***，甚至导致老年症。因此，长期使用铝厨具对***危害不言而喻。不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，深圳厨房设备表示不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪；不容易磨损；节能环保造型和功能多样，适合现饮业的发展需要；另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。)