发展肉鸽养殖之前，必须熟悉肉鸽的特性，掌握肉鸽养殖技术，在发展肉鸽养殖之前，派人到其他养殖基地培训学习一段时间，或者聘请具有养殖经验的技术人员驻场指导，同时要与当地兽医业务部门紧密联系，规模做大后还要与科研院所建立技术依托关系。切忌没有掌握技术就盲目上马，极易出现问题，有的养殖户对肉鸽养殖技术有所了解，养殖过程中一些关键的细节问题抓不住，结果导致***不断、产出不高、效益很差。肉鸽品种优劣直接决定生产性能，影响养殖效益。有些养殖户不注重品种，随便草率地引进种鸽，又不懂得选育，造成种鸽孵化率低、乳鸽产出少、体型小，同样的养殖成本，收益远不如别人。因此，发展肉鸽养殖时，一定要到具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸽场引进优良品种，为高产打好基础。鸽的饲养管理技术：乳肉鸽出壳到离巢出售或留种前一个月龄内的雏鸽为乳鸽。乳鸽孵出后自己不会采食，全靠亲鸽哺喂；这一阶段是鸽子一生中生长迅速的时期，需要大量的营养物质，必须喂好哺育亲鸽。亲鸽按乳鸽的需要自己喂给鸽乳。因此，在育雏期亲鸽的饲料营养要丰富，可增加豆类的用量，适当添喂健胃药。乳鸽长到10日龄左右，亲鸽给乳鸽吐喂的半颗粒或颗粒状饲料，有乳鸽不能适应，常出现及嗉囊炎。这时应给亲鸽或直接给乳鸽吃些健胃药帮助消化。另外，乳鸽食量大，排粪多，易污染巢穴，应及时清理干净，以防乳鸽得病。良种肉鸽是由种鸽场长期选育而成的优良品种，这些品种鸽的亲本繁殖力强、生产性能好，只要直接引进亲鸽，就可以进行乳鸽生产。然而，一般种鸽场不会讲长期选育而出原种，即曾祖代种鸽出售。养鸽户买到的都是商品种鸽，即父母代种鸽，因而在选择种鸽的时候，要有一定的尺量标准，下面介绍选择优良种鸽标准，仅供参考交流。观察种鸽的羽色及外形优良种鸽应该是羽毛紧密有光泽，躯体、脚、翅膀均无畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龙骨直而无弯曲，健康有精神。青年鸽与成鸽的鉴别：青年鸽：嘴甲细长，喙末端较尖，两边嘴角薄而窄，产仔鸽善于哺雏的青年鸽，嘴角有茧子。鼻瘤较大，柔软有光泽。脚耻的鳞片软而平，趾甲尖，鳞纹不明显呈鲜红色。脚垫软而滑。成鸽：嘴甲较粗短，喙末端较硬，较滑，年龄越大，喙末端钝而光滑，两边嘴角厚、宽而粗糙。5年以上者，张口可看出嘴角的锯齿状茧。鼻瘤紧凑，粗糙而无光泽，干燥似有粉末，越老越明显，越老鳞片越粗糙，鳞纹越明显，呈紫色红，鳞片似是脱鳞一样。脚垫厚而硬，粗糙，常偏于一边。)