随着生活水平的提高,人们对蛋品及鸡肉消费的需求越来越高,消费习惯也潜移默化地发生着变化。据不完全的市场调查显示,蛋重偏小的粉壳蛋和白壳蛋越来越受消费者青睐,传统的大红壳蛋需求在南方市场有逐年下滑的趋势。其中,前者蛋黄比例大、蛋清粘稠,口感细腻润滑;鸡肉风味佳,个体大小适宜,对于三口之家的家庭来说乃的选择。土鸡蛋慢慢成了消费者的“新宠”,在这种市场差异化需求下,越来越多的养殖户或养殖企业开始发展地面散养和林地放养蛋鸡,如何在平养或散养的环境下提高蛋鸡产蛋率和产蛋数,将是育种工作面临的新挑战。年龄、价格与体重应相符合。在购买育成鸡时，年龄越小，价格越低(耗料少)。不讲诚信的场家会把4周龄雏鸡当5周龄或6周龄的出售，以便多***。因此要注意:一是要求看它的孵化日程或进雏时间；二是看饲养记录和饲料消耗记录；三是与此鸡种标准体重相比，若相差过大，则可能有欺诈行为。选购优良鸡种。一个品种不论其生产性能有多高，如果不能在本地健康地生存，生产力再高也不能发挥出来。选养优良鸡种，是提高养殖效益的关键措施。实践证明，优良鸡种比一般鸡种能提高产蛋量20%以上。目前，增产效果确实显著，且广泛应用于生产中的优良鸡种有海赛克斯褐壳蛋鸡、罗曼褐壳蛋鸡、新杨褐壳蛋鸡、海兰褐壳蛋鸡等。的品种小述所谓品种，是指通过育种而形成的一个合群，它们具有大体相似的体型外貌和相对一致的生产性能，并且能够确实地把其特点和性状，遗传给其后代。世界各国人民在长期的生产劳动过程中，已培育出了许多优良育禽品种，如我国的九斤黄鸡、狼山鸡，在世界养鸡育种史D上曾有过重要贡献。此外，还要考虑这个鸡种的蛋在当地的适销性(如蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋黄颜色等)。据资料记载，目前世界上已查明的鸡品种有2000多个。)