空气使用需要注意什么？解答：空气采用高速空气循环技术，其制作油炸食品脂量，会低于传统电食物的80%。同时，与传统传统煎炸煎炸相比，产生的蒸汽和气味相对较少。不过，在使用过程中也需要注意一些问题。首先，在油炸过程中，如果你想翻动一下食材，请不要直接用手去碰。而是抓住手柄，把取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到中即可。其次，当你听到定时器响声后，需要把拉出来，放到一个耐热的支撑面上。毕竟，空气的温度还没有冷却，如若放在不耐热的表面，会对表面造成不同程度的损坏。待到油炸彻底结束之后，用户要对冷却后的空气进行清洗，以免二次使用影响油炸食品的安全、卫生。什么是不锈钢？有哪些分类？不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。不锈钢的型号分类有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不锈钢是不锈钢中的端产品，它们的价格会便宜很多，可以替代部分304不锈钢。而304和316不锈钢是常见的两个种类，316不锈钢会比304贵一些。304不锈钢具有很好的耐腐蚀性和耐热性，广泛用于绝大多数的日用环境，比如家庭建筑和食品工业上。而更的316不锈钢，耐腐蚀性更强，性能更稳定，主要应用于化工、等领域。对于商用厨具厂的本身上面，自然就会让用场在自己的使用时，有自己很高的要求，只有他们达到了自己的就有的要求，才会让产品有很好的质量，当然在厂家的本身实力表现上面，也是会决定生产上面的成本的，如果是小厂家，他们在设备上、技术上面的投入成本比较小，所以他们在生产成本上面也会下降的，而如果是大厂家，也或者是品牌，他们在投入上面就会提高，但是他们在产品上面质量有保证。其次，商用厨具生产材料不同，其价格也不同。生产材料有优有劣，当然在这个时候，优劣，就是决定了生产上面的成本。)