冷冻能力冰箱的冷冻能力是指24小时内冰箱能将多少公斤的食物从25℃冷冻到-18℃，冷冻能力越强，食物冷冻的速度就越快，保鲜效果也越好。冷冻能力在12公斤以上比较好。冷冻能力用星级标来表示，一颗星代表6℃的制冷量，星级越高制冷性能越好。一星级冰箱冷冻室可达到-6℃；二星级冰箱可达到-12℃；三星级冰箱可达到-18℃；四星级冰箱可达到-18℃以下。四星级是目前制冷性能***强的冰箱，尽量选四星级的冰箱。冰箱温控器夏季应开低挡冬季开冰箱温控器使用方法冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低挡冬季开。冰箱冷藏室正确的设置温度设定为5-7度，即可以保证食品的保鲜效果，也避免的温度设置过低造成资源浪费。很多人只要是没吃完的东西就会一股脑儿塞进冰箱里，感觉食物只要被放进冰箱就不会坏了。其实，冰箱里放食物可是有讲究的。不同的食物有不同的冷藏期限。比如剩饭剩菜，冷藏不要超过三天，超过三天就选择直接扔掉。其实的方式就是既不要冷冻也不要冷藏，现买现吃，现吃现买。短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且是温度更低的后壁处***提醒反复冷冻、解冻肉类会让肉中的肌纤维细胞遭到***，营养物质流出，为***的滋生提供温床从而导致肉类表面细胞数，增加致病几率，对健康造成影响。远离嗜冷菌总结1、冰箱应保持清洁：可以定期对冰箱进行清洁消毒，如用酒精擦拭冰箱内壁；2、避免交叉污染：1）即食类食品、剩饭剩菜、瓜果蔬菜尽量用保鲜膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下层，污染轻的食物放在上层；3、烧熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加热后再吃，即食类食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗净削皮后食用。)