【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟***】香辣鸭脖的做法：1、冰鲜鸭脖买回来后去除筋膜。2、用刀剁成小段。3、香辣腌料用水调成糊。4、把鸭脖子都沾上调料。5、腌制20分钟。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。6、锅中倒入适量的油。7、把腌制好的鸭脖放入锅中把调料基本炒干。8、倒入适量料酒。9、加入1大勺生抽炒匀。10、加入没过鸭脖的水。11、加盖大火转中小火煮40分钟左右。12、***后加适量的糖调味后即可出锅。13、让你吃了还想吃的美味鸭脖。小窍门：香辣料我用的是烧鸡公的调料，这个用量算微辣适合不太吃辣的人，也可以依各人的口味增加或减少。麻辣鸭脖的做法材料：鸭脖子250克鸭脖子(4张)卤水料：八角3枚、***1个、***2块、丁香2颗、桂皮1小段、***香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟。4、加入八角、***、***、丁香、桂皮、***香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。7、加盖转小火将卤水熬制1个小时8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。鸭脖子的做法：1.流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香2.加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、***、***、桂皮、***香、香叶3.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来4.待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内，蕞好浸一夜5.将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感）6.卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了7.刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃)