拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，算是蛋糕的一种，马拉糕呈金***，吃时非常蓬松、柔软，并略带有轻微的香味。今天就随我看一下马拉糕的做法吧。先准备好做马拉糕的材料：鸡蛋，纯净水，片糖，酵母粉，马拉糕粉。这里我图的是省事，所以用的是马拉糕粉，没有用面粉。松软弹马拉糕专用粉服务***。将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入。把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀，而后放置一边，等其发酵便可。将蒸锅里的水煮沸后，再将发酵好的马拉糕放入锅内进行蒸制，大约二十分钟即可。松软弹马拉糕专用粉服务***。粉果形状呈半月形，有点像虾饺，但其实还蛮多不同的。馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。松软弹马拉糕专用粉服务***。蛋散是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油错成落油炸，炸到浅金***时便捞起，蘸麦芽糖就可以吃。味酵粄属于客家菜，可以切片加猪肉、香菇炒食，也可以拌米粉浆油炸，经常大米浸透磨成米浆，盛小碗用旺火蒸直至周围膨胀，就可以吃啦。栾樨饼时以一种叫做栾樨的植物叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、糖等为主料蒸制的糕饼。一般跟有关，人们在四月初八会有采摘栾樨叶的习惯～松软弹马拉糕专用粉服务***。奉贤方糕蒸成为16块小方糕，七宝方糕则是一大块成型。方糕生坯的制作工序少了三道，但馅料丰富得多，除了豆沙，还有枣泥、芝麻等等。农历岁暮新春，上海地区盛行的馈赠松糕，其习俗始于嘉定。松糕以糯米、粳米掺合磨干粉，在笼屉内侧刷一层芝麻油，把糕粉铺上，铺豆沙，后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上，大火沸腾后，放糖猪油丁、玫瑰花直至糕熟。乔家栅和五芳斋(百果松糕)为出名。松软弹马拉糕专用粉服务***。糯米、粳米粉加红糖，可成黄松糕。此糕系常年供应的苏式糕点，源于苏州，成名于上海。入口松酥，冷食、热食均可。为苏州的黄天源。上海的绿豆糕始于清朝，以绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，馅料为玫瑰豆沙，上笼蒸熟即成。当推五芳斋和老大房。松软弹马拉糕专用粉服务***。)