猪皮冻抗融技术 高温不化皮冻胶
价格:76.00
TPD-03型凝胶魔芋多糖作用:皮冻抗融化结构;提高胶原蛋白冻、明胶冻的抗融化温度。范围:用于各种动物皮制作皮冻,达到40℃不溶化,能常年生产销售的效果。使用方法:1、取本品1.0Kg,溶解于20Kg饮用水中,搅拌溶解,加热85-95℃,搅拌成为透明魔芋胶浆,冷却到50-60℃备用;2、猪皮、牛皮等皮,按常规熬制成皮冻液(或1:13的明胶液),冷却到65℃备用;3、按魔芋胶浆20%,皮冻液(或明胶液)80%的比例混合,充分搅拌混合均匀后,装入模具,冷藏至完全凝固。)
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