TMR-809魔芋粉（丸子用弹脆粉）1.功能：本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。2.产品优势：本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性3.参考用量：0.5%4.使用方法：在常规丸子馅料制作完成前，将本品用少量饮用水溶化加入，斩拌或搅拌均匀即可制作丸子。5.产品应用：作为淀粉丸子的结构原料，增加产品凝胶弹脆性，淀粉抗老化，保水保油。)