叶面喷施使用:磷酸二氢钾叶面喷施使用：磷酸二氢钾作为叶面肥使用为普遍，，而且一般一般多与各类和肥料等混配使用。作物在使用磷酸二氢钾后，不仅有壮苗、壮棵、壮根、促花、促果的作用，还能增强作物的抗逆性（如抗旱、抗寒、抗病害、抗干热风等），同时快速补充磷钾营养、增强光合作用、加快制造营养物质，对促进花芽分化、果实发育等都具有十分显著的效果。聚能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上形成一种胶膜1.持水作用：?聚是亲水性很强的水分保持剂，它能很好地使食品中所含的水分稳定下来。其持水性的好坏，与聚的种类、添加量、食品的PH值、离子强度等因素有关。对肉制品及海产品而言，持水能力的是焦，其次为三聚，随着链长的增加，多聚的持水能力将减弱。?2.聚阴离子效应：?聚是一种聚合电介质，并具有无机表面活性剂的特性，能使水中难溶物质分散或形成稳定悬浮液，以防止悬浮液的附着、凝聚。由于聚能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上形成一种胶膜，从而使脂肪更有效地分散在水中，因而被广泛应用于淀粉的磷酸化处理、色素的分散、乳化食品（乳制品、冰淇淋、色拉、调味汁等）以及用作香肠、肉糜制品、鱼糜制品的分散稳定剂。对直链的聚而言，其乳化、分散能力随着链长的增加而增强。?聚的抑菌作用和其种类(链长)抗结块作用：?通常用作抗结块剂以提高粉末状或吸湿性食品的自由流动性能。的比表面积较大，能结合较多的水分；而且它的特殊球状晶体结构能产生“滚珠效应”，从而使粉料具有良好的自由流动性能。?7.延长食品货架期：?聚可增强食品的贮存稳定性，延长产品货架期。这种作用主要基于：（1）PH调节作用；（2）抑菌作用：微生物细胞生长必需依赖二价金属阳离子，特别是Ca2和Mg2，，而能与这些金属阳离子螯合，并且它在细胞分裂时能降低细胞壁的稳定性，还能降低许多细胞的热稳定性，从而有效******滋生。聚的抑菌作用和其种类（链长）、含量、PH值、盐含量、亚含量等因素有关。一般来说，随着链长的增大，抑菌作用增强。)