碱式碳酸镁组成成分可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。一般以反应后得到碱式碳酸镁的沉实体积(堆积密度)和氧化镁的含量来衡量产物是重质还是轻质[3]。重质碳酸镁常用于食品、化妆品行业。轻质碳酸镁沉实体积一般要求在6-7ml/g，重质碳酸镁沉实体积在1.5ml/g以下。也就是说沉实体积越大，成品就趋向于轻质。一般以3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O代表轻质碳酸镁，以3MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[4]、4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[5]代表重质碳酸镁。含量按氧化镁(MgO)计算，碳酸镁，重质碳酸镁应为40.0%～43.5%[6]。食品级碳酸镁特点食品级碳酸镁主要用于生产面粉改良剂。在面粉改良剂配方中，食品级碳酸镁是一种非常重要的原料成分，它可以起到很大的辅助作用，大大提高面粉改良剂的流动性和分散性，并起到防结块剂的作用。。与普通碳酸镁相比，食品级碳酸镁，食品级碳酸镁的制备方法大致相同，***不同的是对原料指标要求和生产过程中净化程度的要求越来越严格。其次，生产设备存在差异。食品级碳酸镁的生产规模通常较小，产量不高，但食品级碳酸镁的附加值很高，具有良好的经济效益。食品添加剂的必要性现代食品工业很难达到完全离开食品添加剂，食品碳酸镁，很多情况下，如果食品中没有添加合适的食品添加剂，只会让食品更不安全。例如防腐剂很重要，如果酱油不含防腐剂，碳酸镁结构，两天就会产生霉菌，还有一些肉类产品等，很容易发霉产生***物质，这样给生命带来更大的***。所以说食品添加剂在规定量内的使用是不可少的。碳酸镁食品添加剂、食用碳酸镁、食品级碳酸镁碳酸镁结构-碳酸镁-大自然食品科技由大自然食品科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。大自然食品科技有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为酸度调节剂具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)