工业级***的性质。***分子式：C2H3NaO2***分子质量：82.03***熔点：324℃中文名称：钠；***；钠；无水。***名称：***（CH3COONa）分子式（Formula）：C2H3NaO2分子量（MolecularWeight）：82.03127-09-3（无水）6131-90-4（三水合）碱性pKb=9.25用作有机合成的酯化剂以及摄影***、、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。***有怎样的调节作用？1、***调节能力强，它的水溶液pH值高达12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；2、在对肉制品的持水力研究时，有人在熟香肠加与不加磷酸盐作为对比试验，通过对不同的pH值的原料进行分析，***厂家，发现通过添加0.25%醋酸盐，可以明显提高肉制品的持水力，对不同的多聚醋酸盐单体进行比较时，***提高肉制品的持水能力高，延边***，在10%~20%之间，六偏醋酸盐在5%~15%之间，当醋酸盐和果胶按一定的比例******时，发现加入一定量的果胶后，产品的持水能力和柔软度要明显高于只***醋酸的***肉；3、此外，多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显，通过对PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸盐后，***溶液，生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH值和质构都有明显改善，多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外，还可明显改善海鲜类的柔软度；4、通过国内外的资料可以看出，还没有人对多聚醋酸盐对肉制品持水力的影响进行过系统的研究。延边***-苏州亦宸化工科技-***溶液由苏州亦宸化工科技有限公司提供。苏州亦宸化工科技有限公司（）是从事“葡萄糖、柠檬酸、工业白糖、工业红糖、工业纯碱”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：金振旭。)