1.1素菜:青菜、白菜、菜花、芫荽、莴苣、***、黄花菜、绿豆芽、豆芽、豆腐、豆腐皮、豆腐棒、平菇、蘑菇、金针菇、丝瓜、海带、莲藕片、冬瓜片、土豆片、豆腐、年糕、鸭血、粉丝、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等。(购买粉丝时，必须购买不易煮的粉丝；因为在吃‘辣辣’的时候，基本上每个人都会点一个粉丝，如果粉丝的质量不好，就会影响整体的消费感受)1.2荤菜:牛肉、培根、鸭肠、炸猪皮、***牛肉、各种肉丸、蟹柳等。(注33，360捆蔬菜在这一环节更灵活，主要是因为它们外观更漂亮。用更少的材料，在串在一起后，顾客觉得份量已经足够了，他们不会吃得太饱，所以人们想吃一次，下次再吃)。每个类别都有相应的消费群体。选择餐饮类别时，应考虑所选类别的年龄组和消费群体。在考虑时，地区差异也是一个非常重要的因素。一些在当地非常受欢迎的菜肴，如果在其他地区开发，一般来说可能不是很好。如果你想在Xi卖白片，可能没什么人可以吃。因此，如果你想做什么，试着进入那个地区的饮食文化。在你居住的地方提供餐饮服务，尽量打造符合当地口味的类别。但有一个总的前提，尽量选择一些不太复杂的产品。如果是在大学附近，你可以分析校园里学生的地理组成和外国人在某个地方的集中程度，你可以考虑他们的饮食习惯，前提是这项技术通过了。1.加入少量油，加入葱姜蒜炒香，加入两勺豆瓣酱炒红油(但红油可能不是不同品牌的，只要放对了)，加入适量的火锅底料，我放1/3袋(我为三个人做的那份不太辣)2.然后加入两盒牛奶和等量的清水。水和牛奶煮沸后，加入难煮的肉丸系列、宽面/红薯面等。如果你喜欢沙沙作响的土豆，你也可以提前把它们放进去，加入适量的盐(大约一勺)，煮大约五分钟，然后把肉放进去(此时会有泡沫，把它们舀出来(“-ω-`))3.加入各种蔬菜(***、青菜、金针菇、卷心菜等。)和土豆粉或方便面，然后加入酱油(一勺芝麻酱就可以了，半勺糖，一勺生酱油，两勺陈醋和一勺辣椒)。加入后，炖一点，使它变得又辣又辣。我太喜欢它了！注意:吃饭时，你可以加入醋和酱油辣椒，加入汤，感觉像火锅。)