苏州烤富烘焙管理有限公司热忱欢迎广大新老顾客来电咨询！面包起源“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，甜品烘焙加盟，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或xi菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第壹代职业面包师。苏州烤富烘焙管理有限公司热忱欢迎广大新老顾客来电咨询！土司面包【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克【做法】1.50克高粉250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）2.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。3.放温（38度左右，不烫手为宜），diy烘焙加盟品牌，加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。4.高粉鸡蛋糖盐奶粉汤种鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。lt;以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法gt;5.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，面包烘焙加盟，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第壹次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）6.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。7.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。8.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。9.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）10.趁热取出脱模，烘焙加盟，放凉。苏州烤富烘焙管理有限公司热忱欢迎广大新老顾客来电咨询！丹麦面包【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、gan酵母10g、盐10g1、水350ml、黄油50g【做法】1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；2.第壹次发酵完成；3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；4.开始整1形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；6.第二次整1形，轻压排出空气，纵向擀平；7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；8.发酵至8分满；9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。烘焙加盟-烤富面包烘焙-甜品烘焙加盟由苏州烤富烘焙管理有限公司提供。苏州烤富烘焙管理有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在江苏苏州的蛋制品等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***烤富烘焙和您携手步入辉煌，共创美好未来！)