花椒泡鸭舌的做法：主料：鸭舌300克，胡萝卜50克。调料：鲜花椒25克，西芹50克，野山椒150克，盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克，白醋15克，矿泉水500克，味精5克。制作：鸭舌去掉舌根，入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出，放入凉开水中去尽油污；胡萝卜、西芹切长5厘米的小条，放盐5克调匀备用、鲜花椒、野山椒、姜片5克，葱节5克、料酒5克，盐5克、白醋、白糖、味精放盘内，加矿泉水搅匀，放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟，取出后上桌即可。宫保鸭舌主料：鸭舌350克辅料：花生仁（生）50克辣椒(红、尖、干)50克调料：花椒3克姜5克大蒜5克大葱10克白砂糖2克盐4克味精2克醋15克植物油100克香油2克各适量做法：鲜鸭舌洗净，卤熟备用.花生米用热油酥好备用.锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出.葱姜蒜洗净，分别切片、末备用.锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香.再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀.起锅时加入酥脆好的花生米即可。玫瑰醉鸭舌：材料鸭舌：1磅醉鸡汁1樽玫瑰露2荼匙分量可自行调较鸡粉1茶匙冻开水2杯冰水2杯做法：1先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份。2煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味]。3水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透。4熟透后便将鸭舌过「冷河」，先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]。5之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]。6便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，***后加入玫瑰露[令其香d]。7盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。金华鸭爪-潘老壮鸭舌加盟电话-鸭爪怎么样加盟由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店（）在其它这一领域倾注了无限的热忱和热情，潘老壮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：潘经理。)