饮料代加工对于受委托的厂家来说，只要按委托厂家设计生产，或将现有产品稍作改动甚至不作任何改动，只改商标与重新印制包装箱便大功告成，完成了出口或内销运作。由于不用去操心市场营销，精力可集中于生产，因此被委托企业便可通过批量生产和薄利多销的优势创造出经济效益来。关于你说的质量问题，一般委托商家在委托生产厂家生产贴牌产品时都会有相关人员进驻生产厂家去跟踪监督生产厂家的质量生产，而且生产出来的产品还会再一次进行检验，检验合格后才会出货。这种监督检验和对商品的要求都是有严格规定的，所以一般不会有太大问题。在委托方负责全部产品销售时，贴牌生产企业可选择以下两种标注方式：1、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址和被委托方的名称和生产许可证标记、编号;2、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址以及生产许可证标记、编号。二是如果委托方没有生产许可证，在委托有产品生产许可证企业(被委托方)进行生产，委托方负责全部产品销售的，贴牌生产企业应当在产品或其包装上标注委托方的名称、地址，以及被委托方的名称和生产许可证标记、编号。饮料加工厂家按加工工艺来分，可以将其分为如下4类：1）采集型：采集天然资源，不加工或有简单的过滤、杀菌等处理的产品，如天然矿泉水。2）提取型：天然水果、蔬菜或其他植物经破碎、压榨或浸提、抽提等工艺制取的饮料，如果汁、菜汁或其他植物性饮料。3）配制型：用天然原料和添加剂配制而成的饮料，包括充二氧化碳的汽水。4）发酵型：包括乳酸菌、酵母等发酵制成的饮料，包括杀菌和不杀菌的。)