产品安全操作:1．小型烤鸭炉炉温的调节及影响炉温的因素。炉膛上顶为半圆拱形，炉门的火焰向整个炉膛辐射热能，炉壁受热以后，一部分向炉心辐射，炉心温度，可达250℃，周围温度为230℃左右。鸭子吊在前梁上，除迎火面不断受高温而着色外，其余各部位亦不断接受炉内的高辐射热，在高温和膛内高压蒸气的作用下，经过30~50分钟便可烤熟。保持烤制高温的原因是：①炉壁由致密、耐高温、导热性小的原料青灰缸砂抹成，烤鸭炉出售，保温性能好。②炉内燃烧的炉火热力不断由炉门上端向外扩散，可阻止冷空气进入炉内。2．炉温高低对烤鸭品质的影响。烤制过程中要求炉温尽量均衡，过高过低都会影响烤鸭的质量，北京烤鸭炉，如果炉温过低，会造成鸭皮软而不脆，吃起来既有油腻感又觉质地不香，还会造成鸭皮皱缩，外形不美。鸭皮皱缩是因为充满于皮下脂肪的气体受热膨胀后又遇冷而收缩。3．烤制时间的控制及影响烤制时间的因素。烤制所需的时间一般来说应灵活掌握。它与炉温有密切的关系，单就时间来说，也有一定的规律（可参看本节烤制部位）。一般来说，烤制时间过短鸭子不熟，烤制时间过长鸭子流油过多，造成皮薄如纸，肉质老，失去皮脆肉嫩的特点。结构原理有陶硅散热膜和耐热金属网组成燃烧器，外壳模具冲压成型。红色软胶管套住耐温铜管组成供气管。接气阀门与煤气自动点火开关供气和点火。减速机直接与转轴、转圈、挂钩相连并旋转，使食物烘烤均匀。挂钩钩住鸡鸭，然后挂在转圈上面。接通电源。接上供气软管，然后打开气源阀门既打开液化气罐阀门。按进开关逆转90度，发出滴答一声，开始弱火燃烧，直到火烧旺时放开关。按旋转按钮开关使转轴旋转。观察温度表上显示的温度和食物是否烤熟，避免烤焦等。烧烤完毕，关闭气源阀门和电源、旋转开关。等机器全部关闭完毕，烤鸭炉生产，操作人员方可离开，避免意外产生。多功能烤鸭炉保证，上海喆研机械制造有限公司是面包烤箱、烘焙烤炉、面包烤炉、面包房设备、大型食品烤炉、炸鸭炉、餐饮设备、不锈钢等产品***生产加工的厂家，拥有完整、科学的质量管理体系。上海喆研机械制造有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。上海喆研机械制造有限公司坐落于美丽的上海，占地4200㎡，各种***生产加工设备三十余台，注册资金一千万元。是一家***从事食品机械开发及生产的企业。公司产品现已远销***及海外三十多个国家和地区，经过我们不断改善的优良品质，以及完善的***体系，赢得了大批国内外餐饮连锁企业、食品生产企业以及进出口商的青睐和首肯烤鸭炉厂家-北京烤鸭炉-兆信厨具厂家***(查看)由深圳市兆信厨具有限公司提供。“电磁大锅灶,电磁煲汤炉,商用电磁炉,电磁炉炒炉,电磁工业加热”就选深圳市兆信厨具有限公司（），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道安良五村油甘园路51号，多年来，兆信厨具厂家坚持为客户提供好的服务，联系人：何先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。兆信厨具厂家期待成为您的长期合作伙伴！)