产品安全操作:1．小型烤鸭炉炉温的调节及影响炉温的因素。炉膛上顶为半圆拱形，炉门的火焰向整个炉膛辐射热能，炉壁受热以后，一部分向炉心辐射，炉心温度，可达250℃，周围温度为230℃左右。鸭子吊在前梁上，除迎火面不断受高温而着色外，其余各部位亦不断接受炉内的高辐射热，在高温和膛内高压蒸气的作用下，经过30~50分钟便可烤熟。保持烤制高温的原因是：①炉壁由致密、耐高温、导热性小的原料青灰缸砂抹成，保温性能好。②炉内燃烧的炉火热力不断由炉门上端向外扩散，可阻止冷空气进入炉内。2．炉温高低对烤鸭品质的影响。烤制过程中要求炉温尽量均衡，过高过低都会影响烤鸭的质量，如果炉温过低，会造成鸭皮软而不脆，吃起来既有油腻感又觉质地不香，还会造成鸭皮皱缩，外形不美。鸭皮皱缩是因为充满于皮下脂肪的气体受热膨胀后又遇冷而收缩。3．烤制时间的控制及影响烤制时间的因素。烤制所需的时间一般来说应灵活掌握。它与炉温有密切的关系，单就时间来说，也有一定的规律（可参看本节烤制部位）。一般来说，烤制时间过短鸭子不熟，烤制时间过长鸭子流油过多，造成皮薄如纸，肉质老，失去皮脆肉嫩的特点。经过多年的努力，自动烤鸭炉生产，主要生产商用电磁炉炒炉、商用电磁炉煲汤炉、大功率电磁炉煲仔炉、台式商用电磁炉、电磁加热设备等。特别适合于环保、节能和实用性要求高的场合。在公司全体同仁的努力下，自动烤鸭炉，我们将珍惜每次与您合作的机会，自动烤鸭炉报价，期待您的光临与指导，让我们携手发展，共创未来!安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，***卫生，适用于超市，休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。自动烤鸭炉6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉相当嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，烤鸭炉，不便直接着火考，否则容易烤焦；腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，自动烤鸭炉出售，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟；鸭身烤成均匀的棕***，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。烤鸭炉找喆研，好吃好用又方便。自动烤鸭炉生产-自动烤鸭炉-兆信厨具厂家物美价廉由深圳市兆信厨具有限公司提供。深圳市兆信厨具有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。兆信厨具厂家——您可信赖的朋友，公司地址：深圳市龙岗区横岗街道安良五村油甘园路51号，联系人：何先生。)