风味香肠卤制夹层锅羊杂酱香驴肉夹层锅熟食卤味卤煮锅夹层锅又称二重锅、双重釜等。它属于间歇式预煮设备。常用于物料的热烫，预煮,调味料的配制及熬煮一些浓缩产品。它结构简单，使用方便，是定型的压力容器,属于食品预煮机械。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）夹层锅的基本信息：1、别名：蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅2、加热方式：蒸汽加热、电加热、燃气加热3、组成：锅体和支脚4、介质：导热油、水或蒸汽5、优点：受热均匀，温度可控6、原理：间接加热性能优势：1、受热面积大：由于内锅与外锅之间的整个夹层区域都参与热量交换，夹层锅的受热面积显著大于传统单层锅，能更有效地传递热量。2、热效率高：通过蒸汽加热，热量损失较小，能源利用率高。3、加热均匀：蒸汽在夹层中环绕锅体流动，使得锅内物料从四周到中心都能均匀受热，有利于保持产品质量的一致性。4、液料沸腾时间短：***的加热方式使得液体物料能快速达到沸腾状态，缩短烹饪或加工时间。5、温度控制精准：通过调节蒸汽供应量或电力输入，可以***控制锅内温度，满足不同食材或工艺对温度的要求。6、安全性好：间接加热方式降低了火灾风险，同时设备通常配备多种安全装置，如压力控制系统、温度控制器等，确保操作过程的安全性。7、应用领域：夹层锅因其***、可控的加热特性，广泛应用于各类食品的工业化生产及餐饮服务行业：8、食品加工：糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等的加工过程中，用于熬煮、蒸煮、浓缩、杀菌等步骤。9、餐饮服务：大型餐厅、食堂等场所用于熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等批量烹饪作业，有助于提高出餐效率和食品质量，同时减少人工劳动强度。风味香肠卤制夹层锅羊杂酱香驴肉夹层锅熟食卤味卤煮锅)