甜.糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感;增色，使食物色鲜红、亮而不暗；，糖味甘，杭州五香粉，有健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。酸.醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味，增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。辣.葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1、葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料，美味无比，但须汤烧好再放，以免损失香气。4、辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。使用香料要合理搭配：在使用时，五香粉生产，芳香类和苦香类要合理搭配：一般情况下芳香类用量稍大些(如八角、香可多放)苦香类用量稍小些(如***放多了会特别苦，荜拨有辣口也不能多放，放多了中药味会特别大)。关于香料投放时的用量控制：一般没有固定的使用量规定，要不同原料不同对待，五香粉零售，不能为了图省力，五香粉厂，包个香料包。如果原料腥膻味打，要多加一下去异味的香料，如：加工羊肉时加入一些孜然，加工时加入一些薄荷等。说到调料，大家脑海中时间想到的是什么呢?酱油、、鸡精、味精还是番茄酱?中国的饮食已有几千年的历史，而调料也是五花八门，酸甜苦辣，样样俱全，目前调料主要包括咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。而友的饮食讲究清淡，太过重口味的东西都是不太适合糖友的，比如说咸和甜，更是要限制量。虽然说我们没必要谈糖色变，但限制糖、盐的摄入还是很有必要的。正常人每天盐的推荐量是6g，精致糖每天建议不要超过25g，这对于友来说，也是通用的。星源食品(图)-五香粉零售-杭州五香粉由无锡市星源食品厂提供。“供应调味品,调味品代工,调味品批发,调味品招商”选择无锡市星源食品厂，公司位于：无锡市滨湖区华庄街道华联东路2号，多年来，星源食品厂坚持为客户提供好的服务，联系人：杨经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。星源食品厂期待成为您的长期合作伙伴！)