企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司气调库气调库又称气调贮藏是当今厉害的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，仓储保鲜冷库，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，保鲜冷库和冷藏冷库的区别，出库后先从休眠状态醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的2~3倍。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3％—5％)、适当CO2浓度能有效地***呼吸作用，水果冷藏保鲜冷库，减少果蔬中营养物质的损耗，同时***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以***其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和***过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。品保鲜冷库技术要点①库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。②不用制冷设备，仅用几台风机，***小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。③适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。④自动化程度高，管理方便。以上是果品冷库特点介绍，至于水果保鲜冷库的造价，如果冷库建造地在上海的话，30立方米即10平方米左右的水果保鲜冷库造价大概在2.5万-4万元，100平米水果保鲜库价格大概在10万-16万元左右。前面的报价仅供参考，因所有冷库大小、配置要求都不一样价格是无法给出一个参照表的。食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适保鲜冷库：0℃～10℃水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒类，保鲜冷库，巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库：-10℃～-18℃冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。冷冻冷库：-20℃～-35℃鲜鱼、鲜肉、米面制品***冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存。气调冷库：8℃～0℃水果、蔬菜、***、种子、较长时间贮存。保鲜冷库库温一般为0℃～10℃主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部***，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初***和运行费用的增加。)