企业视频展播，请点击播放视频作者：乳山市虹洋食品有限公司处理海蜇头小知识关于海蜇头的处理，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下经验：小贴士：1、海蜇头要反复清洗，盐渍海蜇皮，否则内藏的细沙会影响口感；2、在沸水里焯烫海蜇头一定要掌握好火候，如果时间过久，海蜇丝，韧硬的口感会取代脆嫩的口感；3、陈醋一定，而且用量较之其他菜肴应该多些才会提味，不喜欢太酸的可以把糖的量增加；4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度，要注意把握盐的用量，口味轻的可以省略盐；5、只用香油拌一下也可以的，但葱油的加入，会让这道菜锦上添花海蜇和水母是什么关系？还有一个不得不提到的概念是“水母”。有很多人认为水母和海蜇是两个不同的东西——通常人们头脑中水母的形象，是在水族馆或海洋馆中的水槽内优哉游哉游动的、云霞一般梦幻的动物，和餐桌上的美味距离十万八千里。但实际上，甘肃海蜇，“水母”一词指代的是包括刺细胞动物门和栉水母动物门这两个门中所有能够进行浮游生活的动物，而海蜇只是刺细胞动物门下的一类。简单来说就是，海蜇也是一类水母。虹洋食品小编今天教你做好吃的老醋蛰头材料：盐渍海蜇头250g——300g，大蒜3瓣，香菜适量；鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，海蜇头，芝麻香油1小勺；可加小米椒适量，黄瓜片适量，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。做法：1、将海蜇头洗净盐粒，浸泡片刻后，斜切成适口小片；2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，浸泡过夜）；3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；4、大蒜切末；香菜切段儿；5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；6、装盘后撒上香菜段即可，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。虹洋即食海蜇大礼包(图)-海蜇头-甘肃海蜇由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东威海的腌制水产品等行业积累了大批忠诚的客户。虹洋食品带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)