选购大米的注意事项：1.大米越外层，营养价值越高2.市售精白大米营养损失60%以上3.大米等级越高，失去的营养就越多4.糙米可以补充***所需的B族***5.饮食注重粗细巧搭配，精米搭配糙米，更好地发挥糙米的营养价值。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等四个等级。从一级到四级，大米加工程度呈下降趋势。大米的营养成分：这里为大米中100克可食部食品中的营养素含量。食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。东北大米和南方大米含糖量东北大米的糖分在75%上下，大米的区别，南方地区大米含糖量还在75%上下，二者区别并不大。外型里的区别便是南方大米颗粒长细，东北地区的大米是颗粒圆润圆滑的。二者的采摘期都是完全不一样的，南方一年能够获得两个季节到三季，而东北大米一年也只能生长发育一次，将近5个月，东北大米累积的营养成分大量更丰富，因此东北大米，备受顾客的钟爱，质量更高。大米经过长时间的储藏后，因为温度、水分等危害，红河大米，稻米里的木薯淀粉、脂肪和蛋白质待会产生多种转变，使米丧失原有的色、香、味，大米批发，营养元素和服用质量降低，甚至产生******物质（如素等）。贮存时长、温度、水分和氧气是危害稻米陈化重要因素，此外大米品种、加工精度、糠粉成分及其虫霉伤害也和稻米陈化有密切关系。稻米陈化速度贮存时长正相关，贮存时长愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，稻米陈化速率就快。大米生产厂家-红河大米-云南乐源大米销售公司(查看)由西双版纳乐源农业科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。西双版纳乐源农业科技有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)