企业视频展播，请点击播放视频作者：天津海得润滋食品有限公司低糖冰红茶饮料配方的研制开发低糖冰红茶饮料配方的研制开发红茶属发酵茶类，在加工过程中茶叶中的茶多酚会发生酶促氧化反应，与鲜叶相比较，成品的茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加，所以红茶具有香甜味醇的特征1。红茶具有帮助胃肠消化、促进食欲，消除水肿，强壮心脏等功能。冰红茶是红茶为原料，在纯红茶提取液的基础上添加柠檬酸和蔗糖等配制的一种调味茶饮料，具有低脂肪、营养***及消暑解渴的功能。随着人们追求健康的意识不断加强，饮料呈现低糖的发展趋势。现在市面上有许多低糖绿茶和茉莉花茶等茶饮料，冰红茶，而大部分冰红茶的蔗糖含量接近8%。因此低热量、口感丰富的冰红茶饮料将成为研发的新热点，利用无热量的甜味剂及其复配料作为甜味配料将成为市场的新动向。操作要点（1）茶叶预处理：茶叶清洗后于100℃烘至水分约为5%，粉碎机粉碎，过20目筛2。（2）浸提用水预处理：选用纯净水，添加-环状糊精，充分搅拌溶解。（3）冷却：先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，冰红茶哪里批发便宜，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，静置1h.（4）过滤：初滤用200目滤布去除茶渣及茶乳，精滤采取真抽，真度为-0.06-0.08MPa.（5）调配：按配方往茶汤中加入溶解后的其他原辅料，混合均匀。（6）杀菌：杀菌温度为135℃，保持5-8s（7）热灌装：将灭菌后的茶汤降温到85-90℃，迅速灌装密封。四大红茶的介绍四大红茶四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。祁门红茶简称祁红，依其品质高低分为17级，是传统功夫红茶的珍品。印度的大吉岭红茶，被誉为“红茶中的香槟”。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，冰红茶批发，是冬季饮茶的选择。锡兰高地红茶，以乌沃茶，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。四大红茶的介绍：1、祁门红茶祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，内质清芳并带有蜜糖香味，清饮能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。2、阿萨姆红茶阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的选择。冰红茶起源（1）、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。（2）、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。（3）、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。饮品特色冰红茶是一种非常清爽的消暑饮料，冰红茶零售，口感酸甜，叶片及汤呈红色，自制材料简单，容易操作。红茶富含胡萝卜素、磷、镁、钾、等多种营养元素。[1]红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。冰红茶哪里批发便宜-冰红茶-天津海得润滋(查看)由天津海得润滋食品有限公司提供。天津海得润滋食品有限公司在饮用水这一领域倾注了诸多的热忱和热情，海得润滋一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：牛经理。)